一锅热辣的火锅
重庆火锅名扬天下,最初源于码头,是船工纤夫们的饮食方式。毛肚火锅是最早的重庆火锅,而重庆火锅的第一次兴盛,则是在抗日战争时期。当时有一个童谣,是这么唱的:“街头小巷子,开个么店子。一张方桌子,中间挖洞子。洞里生炉子,炉上摆锅子。锅里熬汤子,食客动筷子。或烫肉片子,或烫菜叶子。吃上一肚子,香你一辈子。”
重庆火锅的真正兴盛是在上世纪80年代,从此声名远扬。对于来重庆取景的电影人怎么可能放过这极具重庆特色的饮食文化符号。他不仅是重庆美食的代表,更是这座城市性格的最佳体现,重庆人的热情与豪爽其实也在这口锅里。至今火锅仍是重庆人最爱的聚餐方式:一张方桌,一口锅,九宫格子,条形长凳,一件山城啤酒,朋友围坐一起嘻嘻哈哈烫毛肚。在电影《重庆美女》中,火锅成了影片中最主要的食物。在热气腾腾的火锅中大快朵颐、尽情喧闹,如此场面才是真正的火锅精神,才是重庆人的真正生活。而刚刚上映的《火锅英雄》中,隐藏在防空洞内的火锅店极具重庆特色,挂在墙上的风扇、沾着油渍的瓷砖、墙上贴的江小白、冒着热气的红色锅底,不仅让电影画面装进了浓浓的重庆味道,也勾足了每一位观影者的瘾。“看完电影就去吃电影里面那家火锅”,成为了观影者不约而同的念头。